افزودنی های غذایی آگار ارگانیک برای شیرینی های نرم ژله ای CAS 9002-18-0

Agar (also named agar-agar flake and jelly powder) is natural hydrophilic colloid extracted from various seaweed such as gracilaria and gelidium and its final product feature present as off-white dry powder form or strip formآگر نمي تونه در آب سرد حل بشه، فقط مي تونه در آب جوشان حل بشه.
به دلیل خاصیت ژل منحصر به فرد و ثبات آگر نه تنها به یکی از ایمن ترین و ضروری ترین افزودنی در صنعت مواد غذایی تبدیل شده است که می تواند به عنوان عامل محکم کننده، عامل ضخیم کننده،عامل تثبیت کننده و همچنین عامل ترشح کننده، اما همچنین دارای کاربرد گسترده ای در صنعت شیمیایی و صنعت داروسازی به عنوان مواد اولیه برای کشت باکتری، حامل میکروارگانیسم است.

Fمسح
آگر نقش مهمی در صنعت دارد. غلظت آگر آگر هنوز هم می تواند ژل نسبتا پایدار را تشکیل دهد حتی اگر غلظت به 1٪ کاهش یابد.صنایع شیمیایی و تحقیقات پزشکی.
آگار آگار دارای ویژگی های مفید و خاص است: خواص فیزیکی و شیمیایی آن بتن است، ثبات دارد، می تواند با سایر مواد پیچیده شود، می تواند برای ضخیم کننده، انعکاس دهنده،عامل تعلیق، امولفایزر، عامل ضد استالینگ و تثبیت کننده

درخواست ها
1. نوشیدنی پرتقال میوه ای هنگامی که آگار به عنوان عامل تعلیق استفاده می شود، غلظت آگار 0.01-0.05٪ است که می تواند باعث شود ذرات به طور مساوی تعلیق شوند. آگار در محصولات نوشیدنی استفاده می شود،عملکرد آن نیروی تعلیق است.، به طوری که جامد در نوشیدنی به طور مساوی تعلیق می شود و غرق نمی شود. ویژگی های آن زمان تعلیق طولانی و عمر است، که نمی تواند با تعلیق های دیگر جایگزین شود.شفافیت خوب، روان بودن خوب، طعم صاف بدون بوی عجیبی
2فودج آب میوه استفاده از آگر حدود 2.5٪ است. شفافیت و طعم فودج ساخته شده از آگر و قند بسیار بهتر از سایر فودج ها است. آگر در غذاهای جامد استفاده می شود.وظيفه اش همخون شدن و شکل دادن کالوئيدهاستآگر به عنوان مواد اولیه اصلی برای مواد کمکی پیچیده دیگر مانند شکر، شکر، ادویه جات و غیره استفاده می شود.
3گوشت کنسرو شده و محصولات گوشتی که 0.2 تا 0.5% آگار دارند می توانند ژلی برای اتصال موثر به گوشت ایجاد کنند.
4. کباب کباب، لانه پرنده Tremella و سوپ 0.3-0.5٪ آگر به عنوان ضخیم کننده و تثبیت کننده استفاده می شود.
5. غذا سرد اول، آگر شسته می شود، با آب جوشان جوش می دهد تا تورم کند، و سپس جمع می شود و به مواد غذایی اضافه می شود.
6ژلاتین پودینگ و کیک شنک ترش ژل شفاف و انعطاف پذیر قوی می تواند از 0.1 تا 0.3٪ آگار و گالاکتومنان تصفیه شده ساخته شود.
7ژله هنگامی که آگر به عنوان عامل تعلیق استفاده می شود و دوز مرجع 0.15-0.3٪ است، ذرات می توانند بدون بارش و استراتفیکیشن به طور یکنواخت تعلیق شوند.
8صنایع دیگر: تصفیه کننده آبجو تسریع و بهبود تصفیه با آگر به عنوان تصفیه کننده کمکی