CAS 37220-17-0 مکمل های غذایی Konjac گلوکومنان E425ii پودر آدامس Konjac

CAS 37220-17-0 مکمل های غذایی Konjac گلوکومنان E425ii Konjac Gum Konjac Powder

گلوکومنان کونجاک یک فیبر غذایی طبیعی است که از ریشه گیاه کونجاک مشتق می شود که به نام کونجاک آمورفوفالوس نیز شناخته می شود.به دلیل خواص و مزایای منحصر به فرد آن در صنایع مختلف به طور گسترده ای استفاده می شود.

توضیحات:
گلوکومنان کونجاک یک پلی ساکارید محلول در آب است که متعلق به خانواده فیبر غذایی است. این ماده عمدتاً از واحدهای گلوکز و مانوز مرتبط با بتا- ۱٫۴ تشکیل شده است.این یک پودر سفید تا تقریبا سفید با طعم و بوی خنثی است.

اطلاعات فنی:

• وزن مولکولی: متوسط وزن مولکولی گلوکومنان کنژاک حدود 200،000 تا 2،000هزار تا دالتون
• محلولیت: در آب بسیار محلول است و یک ماده گیاهی مانند تشکیل می دهد.
• لزگی: گلوکومنان کونجاک دارای لزگی بالا است، به این معنی که حتی در غلظت های پایین می تواند ژل های ضخیم ایجاد کند.
• ظرفیت تورم: توانایی جذب و نگه داشتن مقادیر زیادی آب را دارد و حجم آن را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.
• ثبات: گلوکومنان کونجاک در طیف گسترده ای از pH و شرایط دمایی پایدار است.

مشخصات:

ویژگی ها:

1. کالری کم: گلوکومنان کونجاک یک فیبر غذایی کم کالری است که آن را برای استفاده در کنترل وزن و محصولات غذایی کم کالری مناسب می کند.
2. چسبندگی و قابلیت تشکیل ژل: دارای خواص ضخیم کننده و ثبات بخش عالی است که می تواند بافت و حس دهان محصولات غذایی را بهبود بخشد.
3. ظرفیت اتصال آب: گلوکومنان کونجاک می تواند آب را جذب و نگه دارد و باعث افزایش رطوبت و آبمیوه محصولات غذایی می شود.
4. قدرت ژل: ژل های قوی و لاستیکی را تشکیل می دهد که می تواند در تولید محصولات غذایی ژلی مفید باشد.
5. فواید سلامتی: گلوکومنان کونجاک دارای مزایای مختلفی برای سلامتی است، از جمله تقویت سیری، حمایت از هضم سالم و تنظیم سطح قند خون.

کاربردها:

1. صنایع غذایی: گلوکومنان کانجاک به عنوان ضخیم کننده، ثبات دهنده، عامل ژله ای و امولسیفیر در طیف گسترده ای از محصولات غذایی مانند نویدل، ژله، دسر، سس، ادویه،و محصولات نانوایی.
2. مکمل های غذایی: به عنوان یک ماده در مکمل های غذایی استفاده می شود، به ویژه آنهایی که به مدیریت وزن و سلامت گوارش هدف قرار می گیرند.
3. صنعت داروسازی: کونجاک گلوکومنان در تولید کپسول ها و قرص های داروسازی به عنوان یک باندر، تجزیه کننده و عامل آزادسازی کنترل شده استفاده می شود.
4. لوازم آرایشی: در محصولات مراقبت از پوست و آرایشی به عنوان ضخیم کننده، مرطوب کننده و عامل تشکیل فیلم استفاده می شود.
5. کاربردهای دیگر: گلوکومنان کانجاک همچنین در کشاورزی برای بهبود خاک و در صنعت نساجی برای اندازه گیری و چاپ استفاده می شود.