CAS 9057-02-7 فیلم پولولان- فیلم ها و پوشش های خوراکی سابق پودر پولولان

CAS 9057-02-7 پولولان فیلم‌ساز فیلم‌ها و پوشش‌های خوراکی پودر پولولان

1. توضیحات

پولولان یک پلی‌ساکارید طبیعی و محلول در آب است که توسط قارچAureobasidium pullulansتولید می‌شود. این ماده از واحدهای تکراری مالتوتریوز تشکیل شده است، که یک تریساکارید متشکل از سه مولکول گلوکز است که توسط پیوندهای گلیکوزیدی آلفا-1،4 به هم متصل شده‌اند. این واحدهای مالتوتریوز خود توسط پیوندهای گلیکوزیدی آلفا-1،6 به هم متصل می‌شوند.

این الگوی اتصال منحصر به فرد خواص متمایز پولولان را به آن می‌بخشد: این ماده یک فیلم‌ساز عالی است، به شدت در آب محلول است و بی‌بو، بی‌مزه و غیر سمی است. این ماده یک پلیمر خوراکی محسوب می‌شود و به طور گسترده در صنایع غذایی، پزشکی و آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2. مشخصات 

3. ویژگی‌ها و خواص کلیدی

پولولان به دلیل ترکیب منحصر به فرد خواص کاربردی خود ارزشمند است:

• فیلم‌ساز عالی:فیلم‌های نازک، شفاف و غیرقابل نفوذ به اکسیژن تشکیل می‌دهد که در برابر روغن مقاوم و زیست تخریب‌پذیر هستند.
• بی‌بو و بی‌مزه:طعم، عطر یا ظاهر محصولاتی که در آن استفاده می‌شود را تغییر نمی‌دهد.
• حلالیت بالا در آب:برخلاف بسیاری از هیدروکلوئیدهای دیگر، به سرعت در آب سرد یا گرم حل می‌شود بدون اینکه ژل تشکیل دهد.
• نفوذپذیری کم اکسیژن:فیلم‌های ساخته شده از پولولان موانع استثنایی برای اکسیژن هستند و به جلوگیری از اکسیداسیون و فساد محصولات حساس کمک می‌کنند.
• غیر سمی و خوراکی:به طور کلی توسط FDA به عنوان ایمن شناخته شده (GRAS) و در بسیاری از کشورها به عنوان افزودنی غذایی تأیید شده است (شماره E: E1204).
• خواص چسبندگی:خواص چسبندگی قوی از خود نشان می‌دهد که برای کاربردهای اتصال مفید است.
• زیست تخریب‌پذیر:از یک فرآیند تخمیر طبیعی مشتق شده و به راحتی زیست تخریب‌پذیر است و آن را به جایگزینی سازگار با محیط زیست برای پلیمرهای مصنوعی تبدیل می‌کند.

4. کاربردها

خواص منحصر به فرد پولولان آن را برای طیف گسترده‌ای از کاربردها مناسب می‌سازد:

صنایع غذایی:

• فیلم‌ها و پوشش‌های خوراکی:برای ایجاد پوشش‌های محافظ و مانع اکسیژن برای میوه‌ها، آجیل، گوشت، شیرینی‌جات و پودرهای غذایی فوری استفاده می‌شود.
• فیبر رژیمی:به عنوان فیبر رژیمی محلول در غذاها و نوشیدنی‌های سلامتی استفاده می‌شود.
• نگهدارنده مواد غذایی:خاصیت مانع اکسیژن، عمر مفید غذاهای بسته‌بندی شده را افزایش می‌دهد.
• غلیظ کننده و پایدار کننده:در سس‌ها، چاشنی‌ها و نوشیدنی‌های با ویسکوزیته پایین استفاده می‌شود.
• عامل کف‌کننده:به تثبیت کف در محصولاتی مانند آبجو و تاپینگ‌های هم‌زده کمک می‌کند.

صنایع پزشکی:

• تولید کپسول:برای ساخت کپسول‌های سخت گیاهی (غیر حیوانی) و کپسول‌های سافت‌ژل به عنوان جایگزینی برای ژلاتین استفاده می‌شود.
• چسب و پوشش قرص:به عنوان چسب در فرمولاسیون قرص‌ها عمل می‌کند و یک پوشش فیلم صاف و زیبا ایجاد می‌کند.
• تحویل پزشکی:به دلیل زیست تخریب‌پذیری آن، برای استفاده در سیستم‌های تحویل پزشکی با رهش کنترل شده، میکروذرات و نانوذرات مورد بررسی قرار گرفته است.

آرایشی و بهداشتی:

• فیلم‌ساز:در اسپری‌های مو، ریمل و ماسک صورت برای تشکیل فیلم‌های انعطاف‌پذیر و غیر چسبنده که به راحتی با آب شسته می‌شوند، استفاده می‌شود.
• چسب:در پودرهای فشرده، خط چشم و سایر محصولات آرایشی.
• غلیظ کننده:در لوسیون‌ها، کرم‌ها و خمیر دندان.

کاربردهای صنعتی:

• تولید محصولات بهداشت دهان و دندان (مانند نوارهای تنفس).
• کیسه‌های محلول در آببرای مواد شوینده و مواد شیمیایی کشاورزی.
• صنعت تنباکو:به عنوان چسب برای برگ تنباکوی بازسازی شده.

5. نگهداری و جابجایی

برای حفظ کیفیت و عملکرد آن، پولولان باید به درستی نگهداری و جابجا شود:

• شرایط نگهداری:در مکانیخنک، خشک و با تهویه مناسبنگهداری شود. دمای نگهداری ایده‌آلزیر 25°C (77°F)است.
• حساسیت به رطوبت:پولولان رطوبت‌گیر است (رطوبت را از هوا جذب می‌کند). برای جلوگیری از کلوخه‌شدن و تخریب، ظرف را در زمان عدم استفادهمحکم ببندید.
• ماندگاری:به طور معمول، پودر پولولان در صورت نگهداری در بسته‌بندی اصلی و باز نشده تحت شرایط توصیه شده، دارای ماندگاری24 ماهاز تاریخ تولید است.
• جابجایی:از شیوه‌های تولید خوب استاندارد استفاده کنید. اگرچه غیر سمی است، از ایجاد گرد و غبار بیش از حد خودداری کنید. در صورت جابجایی در محیط پر گرد و غبار، از تجهیزات حفاظت فردی (PPE) مانند ماسک گرد و غبار و عینک ایمنی استفاده کنید.