CAS 133-37-9 DL-Acidulant اسید تارتاریک برای صنایع غذایی و آشامیدنی

اسید دی‌ال-تارتاریک — توضیحات

اسید دی‌ال-تارتاریک (فرمول شیمیایی C4​درب به دربشاخص‌های کلیدی عملکرد تحویل مشتری در عملکرد تحویلOشاخص‌های کلیدی عملکرد تحویل مشتری در عملکرد تحویل​) فرم راسمیک اسید تارتاریک است که حاوی مخلوط 1:1 اسید دی- و ال-تارتاریک می‌باشد. این ماده یک پودر کریستالی سفید است و به دلیل خواص اسیدکنندگی و تشکیل نمک اسیدی (به عنوان مثال، به عنوان نمک کلسیم/تارتارات) به طور گسترده در فرمولاسیون‌های غذایی، دارویی و صنعتی استفاده می‌شود.

مشخصات 

ویژگی‌ها

• مخلوط راسمیک (DL): مشخصات اسیدیته و واکنش‌پذیری سازگار در مقابل انانتیومر منفرد.
• اسیدکننده قوی و پایدار: برای کنترل pH و افزودن طعم تارتاریک در فرمولاسیون‌ها استفاده می‌شود.
• قابلیت نمک‌سازی خوب: از تهیه نمک‌های تارتارات پشتیبانی می‌کند (مفید در داروسازی و شیمی).
• حلالیت بالا در آب (در مقایسه با بسیاری از اسیدهای آلی): به مخلوط کردن/حل شدن کمک می‌کند.
• کاربرد صنعتی گسترده: سازگار با فرآیندهای تولید مواد غذایی و تولید شیمیایی.

کاربردها

1) صنعت غذا و نوشیدنی

• اسیدکننده (طعم، کنترل اسیدیته)
• جزء فرمولاسیون برای پودرهای کیک‌پزی، ژله‌ها و شیرینی‌جات
• استفاده در برخی نوشیدنی‌ها و آماده‌سازی‌های طعم‌دار میوه‌ای

2) داروسازی / مکمل‌های غذایی

• جزء فرمولاسیون‌های جوشان
• بافر/منبع اسید در قرص‌ها و پودرها
• استفاده در تهیه نمک‌های تارتارات (بسته به نیاز API/مواد کمکی)

3) شیمیایی / صنعتی

• تولید نمک‌های تارتارات (مانند تارتارات پتاسیم، تارتارات کلسیم و غیره)
• شیمی تمیز کردن/عملیات فلزات که در آن مشتقات تارتاریک استفاده می‌شوند
• واسط در سنتز آلی (کاربردهای تخصصی)

4) تحلیلی / آزمایشگاهی

• به عنوان معرف یا جزء استاندارد در برخی رویه‌های آزمایشگاهی استفاده می‌شود (بسته به درجه)

بسته‌بندی

• کیسه‌های 25 کیلوگرمی / 50 کیلوگرمی (کیسه کاغذی کرافت با آستر داخلی، بسته به درجه)
• کیسه‌های بزرگ 1 تنی (برای خریداران عمده صنعتی)

نگهداری

• در مکانی خنک، خشک و با تهویه مناسب نگهداری شود.
• محصول را محکم بسته نگه دارید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.
• محافظت در برابر رطوبت و نور مستقیم خورشید.
• از آلودگی با فلزات/ناخالصی‌ها خودداری کنید (از تجهیزات تمیز برای جابجایی استفاده کنید).